Chocolatemente muffin ....

Ed ecco una ricettina dolce dolce.....
Era già da un pochino che avevo il desiderio di realizzare dei muffin al cioccolato ....
E certo volevo poter accostare il cacao meravigliao con la rotondità del mascarpone ...
E allora perchè non realizzare una bella crema da metterci sopra? ;-)

Ingredienti:

• 150 grammi di burro

• 75 grammi di cacao in polvere
• 100 grammi di cioccolato fondente spezzettato o gocce di cioccolato
• 300 grammi di farina
• 1 bicchiere di latte
• 1/2 bustina lievito
• 3 uova
• 1 bustina vanillina
• 250 grammi di zucchero

per la crema al mascarpone:

• 200 grammi di mascarpone
• 150 grammi di zucchero a velo
• 50 grammi di cacao in polvere

Procedimento:

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per un paio d’ore.
Quando è morbido, montatelo con lo zucchero fino ad ottenere un impasto omogeneo e bello gonfio. Aggiungere quindi la vanillina e un pizzico di sale e mescolare bene.
Aggiungere le uova e mescolare, quindi unire la farina ed il lievito setacciati con il cacao, alternandoli al latte.
Infine aggiungere il cioccolato a pezzetti o le gocce di cioccolato e mescolare bene.
Mettere nei pirottini per muffin (ne vengono fuori 12 grandi).
Mettere a cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa mezz’oretta.
Una volta pronti, lasciateli raffreddare e nel frattempo preparate la crema al mascarpone, semplicemente mescolando bene con un cucchiaio di legno il mascarpone con lo zucchero a velo e il cacao.
Una volta che il tutto si è raffreddato, mettete la crema in una sacca da pasticcere e decorate i muffin come preferite.
Io ho rifinito con delle scagliette sempre di cioccolato fondente…
Mhmmmm, che bontà sopraffina ....
Che goduria assoluta ....
Bon apetit! ;-)