Sfoglia di patate e porri

Adoro le patate, cucinate in tutti i modi, anche "stricate in terra"!
Credo poi che siano un'ottima base per creare meravigliosi accostamenti.
Patate e porro ad esempio ....

Ingredienti:

(per 2 persone)

• 3 porri
• 2 patate medie
• burro
• 1 bicchiere di latte
• 1 cucchiaio di farina
• noce moscata e sale q.b.
• pasta sfoglia pronta
• pangrattato

Procedimento:

Sbucciate le patate e tagliatele a rondelle non troppo sottili. 

Mettetele nella vaporiera a cuocere.

Nel frattempo pulite i porri, tagliateli a rondelle e dorateli in una padella con il burro.

Aggiuntete un bicchiere di latte e un cucchiaio di farina per creare una crema.

Aggiungete poi una grattugiata di noce moscata e una presa di sale.

Scolatele patate e disponetele sopra uno strofinaccio ad asciugare.
Imburrate due contenitori di muffin in metallo e versateci del pangrattato tutto intorno ai lati e alla base.
Alternate una fetta di patata sul fondo alla crema di porri fino alla fine e terminate con un disco di sfoglia che va a sigillare il tutto.
Infonate i contenitori a 180 gradi per 10/12 minuti.
Capovolgete e sformate.
La fragranza della sfoglia a contrasto con la morbidezza della patata e con la dolcezza del porro.
Che meraviglia!
Bon apetit! ;-)