Fragolosamente muffin!!!

Miei carissimi!!!
Da pochissimo la pagina Facebook di Cristina in Cucina ha raggiunto i suoi primi 100 fan, sono così contenta che ho deciso di festeggiare con una ricettina dolce dolce con il mio frutto preferito, le fragole.....

Ingredienti:

Ingredienti secchi:

• 200 grammi di farina integrale
• 75 grammi zucchero semolato
• 2 cucchiaini di lievito per dolci 
• un pizzico di sale

Ingredienti umidi: 

• 200 grammi di ricotta
• 50 grami di olio di arachidi o girasole
• 50 grammi di latte fresco
• 1 uovo, albume e tuorlo separato
• 200 grammi di fragole tagliate a pezzetti

Procedimento:

Questi muffin restano straordinariamente morbidi per via della ricotta presente nell'impasto.

Cominciate ad accendere il forno a 180/190 gradi.

Miscelate insieme gli ingredienti secchi.

Miscelate, in un'altra ciotola, gli ingredienti umidi.

Unite gli ingredienti umidi a quelli secchi, tranne l'albume che monterete a neve e aggiungerete come ultimo ingrediente. 

Non lavorate mai molto gli impasti dei muffin, resteranno più soffici.

Suddividete il composto nei pirottini infilati nello stampo apposito. 

Infornate per 15/20 minuti. 

Controllate la cottura con uno stuzzicadente inserendolo nei muffin, se esso fuoriesce pulito allora  vostri muffin saranno cotti.

Se potete, gustateveli tiepidi...

Davvero una delizia, provateli! 

Bon apetit! ;-)