Tortelli Dolci di Carnevale!

Buon pomeriggio e ben ritrovati miei carissimi!
Dopo un pochino di silenzio dovuto a diverse vicissitudini che solo un'esperienza grande come la vita può darci rieccomi qui per voi...
Destata dal mio torpore e rendendomi conto che anche il Carnevale ci sta salutando sono qui apposta per proporvi una ricettina ad hoc giusto per l'occasione....

Ingredienti:

• 400 grammi di farina 00
• 100 grammi di zucchero semolato
•   50 grammi di burro fuso
•   50 grammi di latte fresco
•   50 grammi di grappa
•     1 uovo 
•   mezza bustina di lievito
•   un pizzico di sale
•   Nocciolata spalmabile a vostra scelta

Procedimento: 

Impastate la farina con lievito, uovo e zucchero. 
Aggiungete il burro fuso e il sale e impastate fino a che il burro sia completamente assorbito. 
Unite il latte e la grappa e continuate ad impastare fino ad ottenere una palla perfettamente liscia e morbida.

Stendete la pasta in una sfoglia spessa circa 2 millimetri, con il mattarello o con la macchina per sfogliare la pasta. 

Con una rotella tagliate la pasta in tanti rettangoli, posizionate una nocciolina di ripieno al centro di ogni rettangolo. 

Piegate la pasta unendo i due lati lunghi e pizzicandoli in modo da farli aderire bene. 

Unite quindi le due estremità del rettangolo in modo da ottenere il tortello.

Scaldate abbondane olio e, non appena in temperatura, friggete i tortelli rapidamente, scolandoli su carta assorbente non appena saranno dorati.

Cospargete di zucchero a velo.

 

Bon apetit! ;-)